• Tiramisu aux Fraises

     

    Pour 8 personnes il vous faut:

    1kg de fraises

    500g de Mascarpone

    une quarantaine de boudoirs (ou biscuits à la cuillère )

    1 sachet de sucre vanillé

    4 oeufs

    100gr de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe à part

    2 cuillères à soupe de sucre glace

    1 pincée de sel 

    1 cuillère à soupe de jus de citron.

     

    Préparation:

     

    Tout d'abord, lavez, équeutez les fraises et coupez les en 4. Ajoutez la cuillère de sucre en poudre, le citron, mélangez le tout puis réservez. 

    Prenez deux saladiers, séparez les blancs des jaunes d'œufs. Prenez les blancs, ajoutez la pincée de sel et fouettez. ( de préférence avec un robot ou un batteur ) Ajoutez vos cuillères de sucre glaces et fouettez à nouveau. Le sucre doit normalement rendre vos blancs très ferme. réservez.

    Prenez maintenant vos jaunes, ajoutez le sucre et remuez le tout énergiquement jusqu'à ce qu'il blanchissent. Ajoutez la mascarpone et le sucre vanillé puis renouvelez l'opération. Mettez votre mélange au frigo. Maintenant, mélangez délicatement à l'aide d'une Maryse, les blancs à votre préparation. Une fois votre mélange homogène placer le au frais.

    Prenez à présent les fraises. Mettez en un bol de côté pour la finition. Prenez le reste et passer le au mixer pour en faire un coulis. Prenez ensuite votre plat ou moule que vous avez choisie, trempez un par un les boudoirs dans le coulis et positionnez les dans le fond de votre plat. Une fois le fond de votre plat fini versez un tout petit peu de coulis et étalez le avec une cuillère. 

    Recouvrez le tout avec la moitié de votre mélange mis au frais. Refaite la même opération avec les boudoir en les posant délicatement. Recouvrez les avec le reste de votre crème. Prenez le reste de vos fraises, et posez les délicatement sur le dessus. 

    Remettez le tout au frigo environ 4 ou 5 heures. Le mieux est d'attendre le lendemain que la mascarpone est bien tirée. 

     

    Je vous souhaite à tous une excellente dégustation.

     

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  • J'adore cette recette, c'est une recette conviviale, sympa est pas cher. Et surtout ce qui est bien, c'est que l'on peu la manger avec les doigts.....

    Alors pour réaliser cette recette il vous faut :Tarte soleil Jambon Fromage

    2pâtes feuilletées

    3 tranches de jambon blanc sans couenne

    100 gr de fromage râpé

    1 jaune d'oeuf

    1 cuillère à soupe de lait

    et l'équivalent de deux verres de béchamel.

    Préparation:

    Tout d'abord, préchauffez votre four à 180°. Une fois cela fait, allez vous reposer. Non je rigole.............................. détendez vous ce n'est qu'une simple recette. Bon allez soyons sérieux deux seconde. Prenez une plaque de cuisson et posez votre première pâte feuilletées avec son papier sulfurisé si c'est une industrielle sinon coupez en un morceau de la taille de votre plaque.  

    Une fois celle ci déroulée, étalez dessus une fine couche de béchamel. Posez à présent vos tranche de jambon blanc en prenant soin de laisser un bord d'environ 2 cm. Remettez une fine couche de béchamel. Parsemez à présent le fromage râpé et recouvrez la avec votre deuxième pâte feuilletée. Prenez une fourchette et soudez les bord en appuyant doucement.

    Maintenant, posez un verre au centre de votre tarte et dessinez à l'aide d'un couteau des rayons, comme sur la photo.

    Tarte soleil Jambon Fromage

    Maintenant prenez chaque morceaux et entortillez le sur lui même.

    Tarte soleil Jambon Fromage

    Et pour finir délayez l'œuf et le lait dans un bol et passez en partout avec votre pinceau sur votre préparation en soleil.

     

    Enfournez environ 30 min et régalez vous . C'est une vrai tuerie croyez moi. 

    Bon appétit et à bientôt........

     

    Tarte soleil Jambon Fromage

     

     

     

     

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  • Eviter la moisissure sur la confiture

     

     

    Quand on ouvre un pot de confiture   et qu’on la laisse un bout de temps sans la manger, de la moisissure se forme sur le dessus. On à tous connu ça un moment ou un autre. 

    Eviter la moisissure sur la confiture

    Eh bien ne jetez plus vos pots, grattez la partie moisie, votre confiture reste comestible une fois la moisissure enlevée, par contre mettez juste une fine couche de sucre en poudre qui évitera la formation d'une nouvelle couche . voila le tour est joué.......  

    A très bientôt .Eviter la moisissure sur la confiture

     

     

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  • Votre mayonnaise n'a pas pris ?

    Pour rattraper la mayonnaise à coup sûr, mélangez une cuillère de votre « raté » dans un bol, avec une cuillère d'eau ou de lait froid.

    Battez rapidement avec une fourchette, en incorporant au fur et à mesure le reste de votre mayonnaise.Rattraper une Mayonnaise

    Séance de rattrapage garantie !!

    Autre truc :

    Lorsqu'on fait une mayonnaise et que l'on se rend compte que cette dernière est sur le point de virer, il faut agir immédiatement.

    Il suffit alors de mettre quelques grains de sel fin ou trois gouttes de vinaigre et continuer à mélanger jusqu'à ce que la mayonnaise reprenne son aspect bien homogène.

     

    Rattraper une Mayonnaise

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