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    Tartelettes au cheddar et aux olives noires

    Pour 12 tartelettes:

    Préparation 30 min, Repos 30 min, cuisson 25 min:

     

    Ingrédients:

    100 gr d'olives noires dénoyautées 

    150 gr de cheddar

    2 œufs

    150 gr de farine

    100 gr de beurre mou

    10 cl d'eau froide

    20 cl de crème fraîche épaisse

    sel, poivre

    Préparation:

    Dans un saladier, versez la farine et creusez un puits au centre. Coupez le beurre en petits morceaux, puis mettez-les dans le puis. Ajoutez une pincée de sel.

    assemblez les ingrédients, en effritant le mélange du bout des doigts. Ajoutez de l'eau petit à petit pour amalgamer le tout. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien souple.

    Etalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné en l'écrasant et en la poussant avec la paume de la main. Aplatissez-là et enveloppez-là dans un film alimentaire.

    mettez-là 30 min au frais.

    préchauffez votre four à 200°. Etalez la pâte sur votre plan de travail à l'aide du rouleau à pâtisserie. Coupez des cercles avec un emporte pièce ou un verre à whisky si vous n'en avez pas.

    Le cercle doit faire environ 7 cm. Garnissez à présent vos moules à tartelettes. Coupez vos olives en deux et garnissez en le fond de vos moules.

    Râpez le cheddar et parsemez en sur les olives. Dans un bol, battez les œufs avec la crème, salez et poivrez. Versez le mélange sur le cheddar dans les moules à tartelettes.

    Enfournez 25 min.

    Une fois cuites, vous pouvez les décorez avec quelques brins de persil et d'olives vertes.

    Bon appétit.

    Tartelettes au cheddar et aux olives noires

     

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  • Mini tatin de tomates cerises

    Pour 4 personnes:

    Temps de préparation : 10 min 

    Temps de cuisson : 10 min

    Ingrédients:Mini tatin de tomates cerises
    250 g de farine
    125 g de beurre
    1 pincée de sel
    1 jaune d'œuf
    eau
    20 tomates cerise
    ail et thym
    sel et poivre
    copeaux de parmesan ( pour la déco)
     
    Préparation:
     
     
     
     

    Commencer par préparer la pâte brisée, séparer le blanc du jaune de l'oeuf, réserver le blanc pour une autre utilisation. Dans le bol du robot mélangeur, ajouter la farine, le sel, le jaune d'oeuf. Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le beurre coupé en dés, l'eau qui sera nécessaire, mélanger à vitesse lente, dès qu'il se met en boule, stopper Placer le pâton dans du film alimentaire, réserver au bas de réfrigérateur pendant 1 heure.

    Dans un moule silicone avec empreintes rondes, mettre une tomate cerise coupée en quatre dans chaque alvéole. Saler et poivrer les tomates, mettre du thym et de l'ail en poudre. Etaler la pâte et prélever des ronds à l'aide d'un emporte pièce.
    Recouvrir chaque tomate d'un rond de pâte et appuyer légèrement.Mettre à 180° environ 10 minutes, en surveillant la coloration de la pâte. Démouler chaud en retournant sur un plat.Au moment de servir, décorer d'un copeau de parmesan.
     
    Bon appétit.
     

     

     

     

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    Toasts à la crème de saumon fumé

     

    Toasts à la crème de saumon fumé

    Temps de préparation : 15   minutes
    Temps de cuisson : 0  minutes

    Ingrédients (pour 24 toasts) :

      6 tranches de pain de mie
     3 tranches de saumon fumé
     5 cuillères à café de crème fraîche
     2 cuillères à café de jus de citron
     1 cuillère à café d'aneth
     1 cuillère à café de persil

    Préparation de la recette :


    Faire griller les tranches de pain de mie et les couper en cercle.

    Couper le saumon fumé en petits carrés d'environ 5 mm x 5 mm

    Dans un bol, mélanger la crème fraiche, le jus de citron et l'aneth.

     
    A l'aide d'une cuillère à café, tartinez votre mélange sur  le pain de mie,

    et posez une tranche de saumon par dessus.

    Parsemez là avec un peu de persil haché et voila.



    Et voilà, régalez-vous.

    Bon appétit.Toasts à la crème de saumon fumé

     

     

     

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