Terrine de queue de boeuf

boeuf, pendant, poireau, queue, terrine

Par cordonbleu06

Terrine de queue de bœuf ( pour 8 personnes) Préparation 15 min, cuisson 1h30 Ingrédients: 1 queue de bœuf 2 litre de vin rouge 1 carotte 1 oignon 2 poireaux 1 bouquet de thym 2 feuilles de laurier 5 feuilles de gélatine 1 clou de girofle sel, poivre...

Lire la suite

Terrines de veau

Par cordonbleu06

Terrines de veau Préparation 20 min, cuisson 1h30. ( Pour environ 6 personnes) Ingrédients: 1 kg de veau dans la rouelle 150 gr de lard 100 gr de marrons 2 pincée de cannelles 2 pincées de gingembre 2 pincées de cumin 1 pointe de safran 8 graines de cardamome...

Lire la suite

Risotto aux champignons et au vin blanc

Par cordonbleu06

Risotto aux champignons et au vin blanc Pour 4 personnes, Préparation et cuisson 20 min Ingrédients 400 g de riz rond arborio 100 g de champignons de Paris frais 100 g de pleurotes 50 g de champignons séchés (cèpes, chanterelles) 200 ml de vin blanc sec...

Lire la suite

Merveille du potager

Par cordonbleu06

Merveille du potager Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Pour 4 personnes: Ingrédients: 3 carottes 1 poireau 3 pommes de terre 1 courgette 1 poignée de haricot mange-tout 1 tomate 1 feuille de céleri 1 feuille de basilic quelques...

Lire la suite

TARTE AUX ORTIES

Par cordonbleu06

TARTE AUX ORTIES Préparation 15 min, cuisson 30 min INGRÉDIENTS 1 pâte à tarte500 grammes d’orties huile d’olive bouillon de légumes en poudre crème au choix 100 grammes de fromage râpé Préparation: Laver et hacher les orties, les cuire 5 minutes dans...

Lire la suite

Pipe-régate aux petits légumes

Par cordonbleu06

Pipe-régate aux petits légumes Moi personnellement, j'adore les légumes et mélangés avec des pâtes c'est vraiment sympa. Bien entendu tout ce petit monde fini dans une petite sauce qui à mon goût est parfaite pour ce genre de plat. Si vous rajoutez une...

Lire la suite

Pizzetta aux pétoncles

Par cordonbleu06

Pizzetta aux pétoncles Pour 12 mini - pizza préparation 25 min, cuisson 15 min Ingrédients: 2 pâtes à pizza préétalées 100 gr de tomates cerises 10 oignons grelots 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 250 gr de pétoncle préparation: Sortez les pâtes du...

Lire la suite

Mini tatin d'échalotes

Par cordonbleu06

Mini tatin d'échalotes pour 12 Mini- tatins Préparation 25 min, cuisson 1h Ingrédients: 1 kg de petites échalotes 1 l de lait 80 gr de beurre 6 cuillères à soupe de cassonade 2 pâtes feuilletées ( préétalées) préparation: Préchauffez votre four à 220°....

Lire la suite

Tartelettes au cheddar et aux olives noires

Par cordonbleu06

Tartelettes au cheddar et aux olives noires Pour 12 tartelettes: Préparation 30 min, Repos 30 min, cuisson 25 min: Ingrédients: 100 gr d'olives noires dénoyautées 150 gr de cheddar 2 œufs 150 gr de farine 100 gr de beurre mou 10 cl d'eau froide 20 cl...

Lire la suite

Mini tatin de tomates cerises

Par cordonbleu06

Mini tatin de tomates cerises Pour 4 personnes: Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients: 250 g de farine 125 g de beurre 1 pincée de sel 1 jaune d'œuf eau 20 tomates cerise ail et thym sel et poivre copeaux de parmesan ( pour...

Lire la suite