• Sauce des Ducs

     

    Sauce des Ducs

    Sauce des Ducs

    Ingrédients:

    30 gr de beurre

    2 cuillères à soupe de farine

    1 verre de porto blanc

    1 cuillère à café de mélange d'épice n°3

    ( voir dans la rubrique " mes mélanges d'épices " )

    1 cuillère à café de ciboulette

    sel

    Préparation:

    Dans une casserole, mettez votre beurre à fondre à feux doux. Ajoutez la farine et mélangez. Une fois que vous avez une consistance homogène, déglacez avec le porto sans cesser de remuer. Ajoutez votre mélange d'épices, salez et laissez réduire à feu doux.Une fois que votre sauce est prête, filtrez-là avec un chinois et versez la à nouveaux dans la casserole. Prenez la ciboulette ciselée, versez là dans votre sauce, mélangez et servez.

    Cette sauce va bien avec des volailles ou du lapin.

     

    Bon appétit.Sauce des Ducs

     

    « Sauce du traitreMélange n°1 »
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  • Commentaires

    1
    Vendredi 20 Mars 2015 à 23:49

    cela doit être bon

    2
    Samedi 21 Mars 2015 à 05:45

    un pure délice il faut que tu l'essaie

     



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