...fondue pour bourguignon      4 ou 5 oignons   4 ou 5 carottes     1 bouquet garni   1 bouteille de vin rouge (Bourgogne)   100 g de beurre     Sel,   poivre   préparation:    Détailler la viande en cubes de 3 cm de côté, enlever les gros morceaux de gras. Couper l'oignon en...