Mélange n°2

Ingrédients:

5 baies de poivre noir de séchouan

5 clous de girofle

5 baies de coriandre

1 cuillère à café de persil déshidraté

1 branche de thym

1 feuille de laurier

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de cumin

Préparation:

Dans un mortier, mettez toutes les baies, le persil déshidraté, effeuillez le thym et cassez la feuille de laurier en morceaux. Pilez-le tout grossièrement. Prenez un pot de type petite conserve ou à vis. Versez-y tous les épices, mélangez le tout et fermez hermétiquement.

Rangez le pot dans un placard et le tour est jouer.