Merveille du potager

Temps de préparation : 20   minutes
Temps de cuisson : 30  minutes

Pour 4 personnes:

Ingrédients:

3 carottes 

1 poireau

3 pommes de terre

1 courgette

1 poignée de haricot mange-tout

1 tomate

1 feuille de céleri

1 feuille de basilic

quelques cuillères de crème fraiche 

Préparation:

Faire cuire au préalable les haricots.

Eplucher les carottes, les pommes de terre et la courgette.

Couper les en morceaux, ainsi que le poireau et la tomate. Mettre tous ces ingrédients dans une cocotte minute et ajouter la feuille de basilic et le céleri.

Laisser cuire une petite demi-heure dans un peu d'eau salée, puis écraser le tout avec un robot.

Vous pouvez agrémenter cette soupe d'une cuillère de crème fraîche par assiette, pour lui donner un goût encore plus prononcé.

Bon appétit.